新闻
公司新闻 营销活动 视频 展会
品牌故事|为什么这家全球排名前8的米其林三星餐厅选择OPINEL做餐刀?
日期:2020-03-17


为什么这家

全球排名前8的

米其林三星餐厅

选择OPINEL做餐刀?




最近

我们的微博@欧洲胡同EH

收到一封私信


640.webp.jpg

640.webp (1).jpg


作为OPINEL中国总代理

OGEAR公司

第一时间

给予粉丝热心的帮助

是小编义不容辞的义务


这把小刀的来源是这样的

……



以下图片来源于Arpege官方网站及社交媒体

640.webp (2).jpg


Arpege餐厅,位于法国巴黎 Rue de Varenne 84号,坐落于大名鼎鼎的罗丹博物馆旁。

640.webp (3).jpg

Arpege餐厅


1986年,Arpege餐厅由厨师Alain Passard创立;

1987年,获得米其林一星;

1988年,获得米其林二星;

1990年,在《 Gault Millau指南》中获得19/20评分;

1996年起,连续三十多年获得米其林三星;

2018年,全球五十家餐厅评选,Arpege位列第八。

640.webp (4).jpg640.webp (5).jpg

640.webp (6).jpg


Arpege的餐桌布置

可以注意OPINEL小刀


640.webp (7).jpg

餐后大部分食客会被赠送

OPINEL小刀作为用餐纪念

刀柄上的时间用来记录用餐年份


这也解释了为什么选用的是OPINEL的

柳叶刀Slim Knife

一是因为柳叶刀刀刃锋利修长

非常适合食物切割

二是因为如果赠送给客人

那就必须考虑到便携性和安全性

折起来放入口袋即保证了安全

又照顾到了每个人对便携的要求



Arpege与其它三星餐厅的特色区别在于他们的有机蔬菜,这里以素食为特色,食物鲜美,味道独特,带给舌尖的绝对是种非凡体验。


640.webp (8).jpg

创始人/主厨Alain Passard


Alain Passard崇尚健康饮食,拥有自己的有机菜园,精心培育新鲜的有机蔬菜,餐厅中的食材也正是来源于此。

有了优质食材的保证,加上传统与创新相互融合的烹饪技法,口感自然是极好的,

而食物的芳香也会以其特有的方式在感官中停留徘徊,让品美味变成一件享受的事情。

640.webp (9).jpg

Alain Passard在他的有机菜园


640.webp (10).jpg

每天早晨

园丁都会采摘蔬菜和水果

然后运输到餐厅供食客们享用


640.webp (11).jpg

食客也可以订购满满一箱

Arpege餐厅的有机蔬果


640.webp (12).jpg

Arpege部分菜式


640.webp (13).jpg

640.webp (14).jpg

640.webp (15).jpg

640.webp (16).jpg

640.webp (17).jpg

640.webp (18).jpg

640.webp (19).jpg

Arpege X Opinel

部分定制款式




后来向我们求助的这位粉丝

也进一步分享

他那只OPINEL小刀的由来(朋友赠送)

640.webp (20).jpg


回到一开始的问题“为什么这家全球排名前8的米其林三星餐厅选择OPINEL做餐刀?


似乎更像是一个开放性的问题。。。


或许是因为Alain Passard对自然以及有机料理的理念与OPINEL可持续发展的理念不谋而合;


或许是OPINEL作为“法国国刀”“法国人的第十一根手指”,已经深入每个法兰西人的内心;


或许是AlainPassard喜欢毕加索,而毕加索随身携带一只OPINEL 5号小刀来雕刻版画;


或许是老前辈“法国国厨”Paul Bocuse也推崇OPINEL,他曾经说过“如果我一个人流落荒岛,而且只能带一件物品,OPINEL则会是我唯一之选。”(注:Paul Bocuse餐厅连续50年以上被评为米其林3星。


不过,相信如果你用了这把小刀,了解了它的故事后,你也会找到自己的答案。

640.webp (21).jpg

法国国厨 Paul Bocuse




关于OPINEL

640.webp (22).jpg

始于1890年

诞生于法国阿尔卑斯核心区域

萨瓦山脉脚下河谷的一个小村庄

集简洁、耐用、多用途设计于一身

5个部件、历经4代人、跨越3个世纪

被誉为“法国国刀”

640.webp (23).jpg


2020年

OPINEL诞生130周年

640.webp (24).jpg